Granola

Aggiornamento: 1 feb 2021

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Da un po' di tempo ho smesso di acquistare le classiche confezioni di muesli. Diciamocelo, le cose fatte in casa hanno un altro sapore e danno più soddisfazione considerando soprattutto che sappiamo quali ingredienti utilizziamo e come. La granola è molto semplice da fare e riempie subito la cucina di un profumo fragrante che sa di buono.

Gli ingredienti base sono pochi, le varianti tantissime. Utilizzo sempre l'avena essendo naturalmente priva di glutine, per via dell'intolleranza di mia sorella (attenzione alle confezioni però, alcune lo contengono, è bene acquistarla in un negozio di prodotti per celiaci). A questa aggiungo sempre sciroppo d'acero, qualche cucchiaiata di miele e zucchero moscovado, mescolando bene e assicurandomi che i fiocchi siano bene intrisi.

È pronta per il forno! 200° gradi per circa 30 minuti, controllando in cottura che diventi dorata, attenzione a non bruciarla perché è un attimo. Lasciatela raffreddare e ditemi se anche la vostra cucina non ha questo profumo meraviglioso. Sappiate che state facendo qualcosa di buono per voi!


Ora è il momento di arricchirla con i vostri ingredienti preferiti: pezzetti di cioccolato, frutta secca varia e frutta disidratata, semi come se piovesse, insomma date spazio alla fantasia e all'appetito. In questa versione ho aggiunto mandorle tostate, le ho trovate pelate ma vanno benissimo anche quelle con la pelle, uvetta e pezzi di cioccolato fondente tagliati grossolanamente.


Conservate la granola in un contenitore ermetico. Solitamente faccio 500 gr di avena che mi basta per un mese.

Una confezione di muesli comune pesa circa 300 gr e i prezzi variano dai 2.50 € ai 4 € a volte anche di più, ovviamente dipende dalle marche. La confezione d'avena costa più o meno uguale, va aggiunto poi il costo della frutta secca, noci varie ecc. Quindi la granola fatta in casa non è sicuramente più economica, ma il gusto è certamente migliore e soprattutto non conterrà tutti quei "gomma arabica, gommalacca, agenti di rivestimento" e conservanti vari.


La granola ha diversi utilizzi, può essere gustata la mattina a colazione in una ciotola di latte, per una merenda insieme a yogurt oppure con smoothies e frutta fresca per un pranzo estivo completo. La consistenza è super croccante, una volta provata sarà difficile ritornare al muesli comune. Facciamo qualcosa di buono per noi stessi, evviva l'HomeMade!



Homemade Granola


For some time now I have stopped buying the usual muesli packs. Let's face it, homemade things have a different flavor and are more satisfying considering above all that we know what ingredients we use and how. Granola is very simple to make and immediately fills the kitchen with a fragrant scent that feels good.

The basic ingredients are few, the variations are many. I always use oats as they are naturally gluten-free, due to my sister's intolerance (pay attention to the packaging, however, some contain it, it is best to buy it in a shop of celiac products). To this I always add maple syrup, a few spoonfuls of honey and Muscovado sugar, mixing well and making sure that the flakes are well soaked.


It is ready for the oven! 200 ° degrees for about 30 minutes, checking during cooking that it becomes golden, be careful not to burn it because it doesn't take much. Let it cool and tell me if your kitchen doesn't have this wonderful scent too. Know that you are doing something good for yourself!


Now is the time to enrich it with your favorite ingredients: pieces of chocolate, various dried fruit and dehydrated fruit, seeds as if it were raining, in short, give space to your imagination and appetite. In this version I added toasted almonds, I found them peeled but those with the skin, raisins and coarsely cut pieces of dark chocolate are fine too.


Store the granola in an airtight container. I usually make 500 grams of oats which is enough for me for a month.

A pack of common muesli weighs about 300 gr and the prices vary from € 2.50 to € 4, sometimes even more, obviously it depends on the brands. The package of oats costs more or less the same, then the cost of dried fruit, various nuts etc. must be added. So, homemade granola is certainly not cheaper, but the taste is definitely better and above all it will not contain all those "arabic gum, whatever shellac, coating agents" and various preservatives.


Granola has different uses, it can be enjoyed in the morning for breakfast in a bowl of milk, for a snack with yogurt or with smoothies and fresh fruit for a wholesome summer lunch. The texture is super crunchy, once you try it, it will be difficult to return to the common muesli. Let's do something good for ourselves, long live the HomeMade!

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