Biscotti al grano saraceno

Aggiornamento: 17 feb 2021

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Questi biscotti sono senza glutine, croccanti e dal sapore rustico, ideale da inzuppo. La ricetta è facilissima, non vi preoccupate se l'impasto risulta granuloso, l'olio aiuterà il composto a rimanere comunque compatto.


La consistenza della farina gioca un ruolo fondamentale per la riuscita di questa ricetta. Cercate una farina a grani grossi per un biscotto più croccante. Utilizzando una farina più fine il risultato sarà più sabbioso e un po' più pastoso.


Buona preparazione!


la ricetta


Tempo di preparazione 5 minuti + 30 minuti di riposo in frigorifero

Tempo di cottura 20 minuti

Dosi 25 biscotti

Senza Glutine


Ingredienti


300 gr di farina di grano saraceno

150 gr di zucchero di canna

1 uovo

90 ml di olio Evo

1 bustina di lievito per dolci


preparazione


1. Mescolare con le fruste l'uovo con lo zucchero


2. Aggiungere l'olio e le polveri setacciate


3. Impastare e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti


4. Formare delle palline, disporle su una teglia ricoperta di carta forno, infornare a 180° in forno ventilato per 20 minuti




Buckwheat Cookies


These cookies are gluten-free, crunchy and with a rustic flavor, ideal for dipping. The recipe is very easy, do not worry if the dough is grainy, the oil will help the mixture to remain compact.


The consistency of the flour plays a fundamental role in the success of this recipe. Look for coarse grain flour for a crisper cookie. Using a finer flour the result will be sandier and a little more mushy.


Happy baking!


Recipe


Preparation time 5 minutes + 30 minutes rest in the fridge

Baking time 20 minutes

Servings 25 cookies

Gluten Free


Ingredients


300 gr of buckwheat flour

150 gr of brown sugar

1 egg

90 ml olive oil

1 bag of baking powder


Method


1. Beat the egg with the sugar with a whisk


2. Add the oil and the sifted powders


3. Knead and leave to rest in the refrigerator for 30 minutes


4. Shape into balls, place them on a baking sheet covered with parchment paper, bake at 180 ° in the oven with fan for 20 minutes

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