Crème brûlée

la ricetta

Tempo di preparazione 20 minuti

Tempo di cottura 50 minuti

Dosi 4 porzioni

Senza Glutine


Ingredienti


250 ml di panna fresca

125 ml di latte intero

40 gr di zucchero

5 uova

1 baccello di vaniglia

preparazione


1. Preriscaldare il forno a 220°

2. Scaldare sul fuoco dolce latte, panna e i semi di un baccello di vaniglia

3. Sbattere i tuorli insieme allo zucchero e versarvi di seguito il latte scaldato, mescolare

4. In una teglia rettangolare che contenga bene 4 cocotte, adagiare della carta da cucina sul fondo imbevuta nell'acqua in modo che le cocotte non scivolino . Disporre le cocotte all'interno della teglia

5. Versare la crema nelle cocotte, riempire la teglia rettangolare con 2 cm di acqua. Coprire la teglia con della pellicola trasparente e infornare abbassando la temperatura a 175°

6. Una volta sfornate, lasciare raffreddare. Al momento di servire cospargere la superficie di zucchero e caramellarlo con il cannello




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