Conchiglie di Frolla ripiene

Aggiornamento: 15 giu 2021


Questi fagottini intrecciati sono davvero golosi, mi ricordano le crostatine che portavo a scuola per la merenda. L'intreccio è molto facile, si tratta di un semplice quadrato ripiegato da angolo ad angolo con un incrocio di strisce.


All'interno ho inserito una semplice crema spalmabile che avevo comprato diverso tempo fa rimasta inutilizzata, quindi ho pensato di finirla completamente per riempire questi mega biscotti.


La pasta frolla è semplice con una piccola aggiunta di farina di riso, che la rende molto più friabile al morso e a parer mio è buonissima come alternativa alla frolla classica. Non so voi ma io amo i dolci che, di tanto in tanto, mi permettono di ripulire la dispensa, soprattutto le crostate, piano piano sto sperimentando nuovi intrecci per renderle particolari e simpatiche. Varianti per il ripieno? Utilizzate davvero quello che più vi piace, marmellate, composte, frutta a pezzi o Nutella, a voi la scelta!


Buona preparazione!



La ricetta

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Conchiglie di frolla ripiene
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Tempo di preparazione 30 minuti + 30 minuti di riposo

Tempo di cottura 15 minuti

Dosi 15 conchiglie



Ingredienti

120 gr di farina di riso

180 gr di farina 00

150 gr di zucchero

2 uova

150 gr di burro


RIPIENO

Crema spalmabile q.b.



Procedimento

1. Frullare, con l'aiuto di un mixer, burro e zucchero ottenendo un composto sabbioso. Aggiungere uova e farina e mixare fino a quando l'impasto formerà una palla compatta


​2. Avvolgere il panetto di impasto nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti


3. Stendere la frolla con il mattarello mantenendo un'altezza di circa 1/2 cm, ricavando dei quadrati di circa 10x10 cm, posizionare un cucchiaio di crema spalmabile in uno degli angoli del quadrato


4. Praticare con un coltello dei piccoli tagli su i due lati opposti alla crema, chiudere intrecciando al centro una striscia dopo l' altra e infornare a 180° in forno ventilato per circa 15 minuti












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