Cheesecake lime & cioccolato bianco

Aggiornamento: 6 gen 2021

Click for english


Un'abbinamento perfetto e rinfrescante nelle afose giornate estive.


la ricetta

Tempo di preparazione 40 minuti + riposo 3 hr in frigorifero

Tempo di cottura /

Dosi tortiera 24 cm Ø

Senza Glutine

ingredienti

Base

110 gr di burro

250 gr di biscotti senza glutine

1/4 di cucchiaino di sale


Crema

600 gr di formaggio spalmabile

100 gr di zucchero

400 gr di latte condensato

170 gr di cioccolato bianco

5-7 lime

240 ml di succo di lime

8 fogli di gelatina

240 gr di panna fresca

preparazione

BASE

1. Sbriciolare i biscotti e unirvi il burro fuso


2. Versare il composto sabbioso in una tortiera del diametro di 24 cm e compattare la base, riporre in frigorifero per 30 minuti

CREMA

3. Grattugiare i lime e spremerli per ottenere il succo


4. Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e lasciare raffreddare


5. Mettere in acqua fredda i fogli di gelatina, riscaldare leggermente nel microonde il succo dei lime, aggiungere la gelatina ben strizzata


6. In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti, formaggio, panna fresca, zucchero, latte condensato, cioccolato bianco, il succo dei lime con dentro la gelatina e infine la scorza grattugiata


7. Versare il composto cremoso sulla base raffreddata e riporre nuovamente in frigorifero per almeno 3 ore



Lime and coconut cheesecake


A perfect refreshing combo for hot summer days.


recipe


Preparation time 40 minutes + 3 hours rest

Cooking time /

Servings 24 cm Ø cake tin

Ingredients

Base

110 gr of butter

250 gr of gluten-free biscuits

1/4 tbsp of salt


Cream

600 gr of spreadable cheese

100 gr of sugar

400 gr of condensed milk

170 gr of white chocolate

5-7 limes

240 ml of lime juice

8 sheets of isinglass

240 gr of fresh cream

Method


BASE

1. Reduce the biscuits to powder and add the melted butter


2. Pour the sandy mixture into a 24 cm Ø cake tin and press the base, place in the fridge for 30 minutes



CREAM

3. Grate the limes and squeeze the juice


4. Melt the white chocolate in a bain-marie and leave to cool


5. Put the isinglass sheets in cold water, heat the lime juice slightly in the microwave, add the well-squeezed isinglass to it


6. In a bowl mix all the ingredients, cheese, fresh cream, sugar, condensed milk, white chocolate, lime juice with isinglass inside and lastly the grated zest


7. Pour the creamy mixture onto the cooled base and put it back in the fridge for at least 3 hours

58 visualizzazioni0 commenti

Post recenti

Mostra tutti