Charlotte

la ricetta


Tempo di preparazione 40 minuti

Tempo di cottura 55 minuti

Dosi Tortiera da 24 cm Ø

ingredienti


Base

240 gr di farina

140 gr di zucchero

3 uova

250 gr di ciliegie

60 ml di olio di semi

120 ml di latte

1 bustina di lievito per dolci


Crema Chantilly al cacao

500 gr di panna da montare

50 gr di zucchero a velo

1 bustina di vanillina

Cacao amaro q.b.

Per decorare

25 savoiardi

Ciliegie q.b.



preparazione


BASE

1. Montare uova e zucchero. Quando saranno spumosi aggiungere a filo olio di semi e latte

2. Incorporare farina e lievito setacciati

3. Tagliare a metà le ciliegie, infarinarle e aggiungerle al composto

4. Versare in una tortiera del diametro di 24 cm e infornare in forno ventilato a 160° per 55 minuti


CREMA CHANTILLY AL CACAO

5. Montare bene la panna e aggiungervi zucchero a velo e vanillina continuando a montare

6. Aggiungere il cacao a piacere, mescolare delicatamente e mettere da parte


DECORAZIONE

7. Tagliare a metà la base raffreddata e farcirne la base con la crema, quindi richiudere

8. Decorare a ciuffi la superficie e l'esterno con la restante crema

9. Circondare la torta con i savoiardi e decorare con ciliegie fresche a piacere




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