Biscotti integrali al profumo d'arancia

Aggiornamento: 17 gen


I biscotti integrali all'arancia sono biscotti rustici, croccanti fuori e morbidi all'interno. Ottimi per la colazione da inzuppare o per un the delle cinque.


La forma irregolare, la texture grezza e il sapore d'estate mi fanno pensare ad una mattina di sole in una veranda di campagna, se chiudo gli occhi mi immagino a sorseggiare succo di frutta fresco ammirando i campi di grano. In realtà sono in cucina con gli occhi a mezz'asta e i capelli sparpugliati che cerco di capire come riprendermi da una settimana di lavoro piuttosto piena. Sognare non costa nulla quindi continuo comunque a vedere i campi di grano.


Per tornare alla ricetta, prima della cottura ho passato una metà dei biscotti nello zucchero per provare, mi sono piaciute sia con che senza, a voi la scelta! Sono semplici e si preparano velocemente, è necessario solamente pazientare qualche ora per assaporarli. Il riposo in frigorifero è fondamentale per poterli tagliare senza che si appiccichino dappertutto. Dopodiché anche voi potrete vedere i campi di grano che vedo io!


Buona preparazione!



La ricetta

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Biscotti integrali al profumo d'arancia
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Tempo di preparazione 10 minuti + 4 ore di riposo

Tempo di cottura 15 minuti

Dosi 30-35 biscotti


Ingredienti

500 gr di farina integrale

100 gr di burro morbido

170 gr di zucchero

3 uova

2 gocce di aroma d'arancia

Scorza di 1 arancia


DECORAZIONE

Zucchero semolato q.b.



Procedimento

1. Versare tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare velocemente ottenendo un composto omogeneo. Formare due salsicciotti, ricoprili di pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per 2 ore


2. Rivestire una teglia con carta forno. Tagliare l'impasto rassodato in dischi di 1 cm circa di spessore, passarne una metà nello zucchero e sistemarli sulla teglia


3. Infornare i biscotti a 200° in forno ventilato per circa 15 minuti, fino a che non saranno ben dorati. Sfornare e lasciare raffreddare completamente




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