Biscotti al cioccolato salato

Aggiornamento: 17 feb 2021

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Questi biscotti sono sorprendenti, il cioccolato con il sale acquisisce un sapore più intenso. Non smetterete più di mangiarli!


Buona preparazione!



la ricetta


Tempo di preparazione 10 minuti + 1 hr di riposo

Tempo di cottura 12 minuti

Dosi 25 biscotti

Senza Glutine


Ingredienti


180 gr di zucchero di canna

130 gr di burro morbido

50 gr di cacao amaro

5 gr di lievito per dolci

250 gr di farina senza glutine

200 gr di cioccolato fondente

5 gr di sale grosso

1 cucchiaino di vanillina


preparazione


1. Tritare il cioccolato in piccoli pezzi


2. Montare il burro con la vanillina e lo zucchero di canna fino ad ottenere una crema morbida


3. Aggiungere la farina, il lievito, il sale e il cioccolato in pezzi e amalgamare bene gli ingredienti


4. Formare con le mani un cilindro di 5 cm di diametro, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 60 min


5. Dopo un'ora riprendere il cilindro e tagliare dei dischetti dello spessore di 1 cm circa


6. L' impasto sarà molto friabile e si sbriciolerà facilmente, quindi, con l'aiuto di un cucchiaio, disporre i biscotti sulla teglia ricoperta di carta forno e ricompattarli con le mani


7. Infornare in forno ventilato a 180° per 12 minuti




Salted chocolate cookies


These cookies are surprising, the chocolate with salt gains a more intense flavor. You will never stop eating them!


Happy baking!


Recipe


Preparation time 10 minutes + 1 hr rest

Baking time 12 minutes

Servings 25 cookies

Gluten Free


Ingredients


180 gr of brown sugar

130 gr of soft butter

50 gr of unsweetened cocoa powder

5 gr of baking powder

250 gr of gluten free flour

200 gr of dark chocolate

5 gr of sea salt

1 tsp of vanillin


Method


1. Chop the chocolate into small pieces


2. Whip the butter with the vanilla and the brown sugar until you get a soft cream


3. Add the flour, baking powder, salt and chocolate in pieces and mix the ingredients well


4. Form a 5 cm diameter cylinder with your hands, wrap it in cling film and let it rest in the refrigerator for 60 minutes


5. After an hour, take the cylinder back and cut some disks about 1 cm thick


6. The dough will be very crumbly and will crumble easily, then, with the help of a spoon, place the biscuits on the baking sheet covered with parchment paper and re-pack them with your hands


7. Bake in the oven with fan at 180 ° for 12 minutes

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